MENù ALLANGOLARE VIA PLINIO
PER STUZZICARE
DALLE 18.30 ALLE 20.30
PIATTO APERITIVO PER 2 PERSONE
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La nostra proposta da abbinare alla tua "bevuta" da aperitivo:
- pane carasau condito con olio Evo e sale Maldon
- focaccia con sale Maldon
- pappa al pomodoro topping stracciatella
- polpettine veg con maionese veg
- hummus/crema de ALLANGOLARE
PER INIZIARE
STUDIATI E CUCINATI CON PASSIONE, CON MATERIE PRIME VERE CON COLORI VERI - DALLE 18.30 ALLE 22.45
HUMMUS MISO E LIMONE
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Crema di ceci con arachidi mi so limone e sumacco
HUMMUS DI CURRY THAI VERDE E ARACHIDI
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Crema di ceci con anacardi, curry di Burma, accompagnato da pane pasta madre
HUMMUS DI PISTACCHIO E BASILICO
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Crema di ceci al pistacchio e basilico con un pizzico di wasabi, accompagnata da pane pasta madre
NACHOS FILANTI AL MAIS BLU
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Sfiziosissime tortilla chips dal simpatico colore blu con formaggio fuso e paprika affumicata
ANGOLO CROSTONI
DALLE 18.30 ALLE 22.30 - Fetta singola di pane tostato Davide Longoni, farciture homemade realizzate da ALLANGOLARE
GOLOSO ALLA STRACCIATELLA
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Conquistare mio marito è stata dura. Chi mi ha aiutata? Questo piatto: pane tostato pasta madre, stracciatella, carciofo, pistacchio in diverse consistenze
Disponibile anche "la variante che non mi avrebbe aiutata": pane tostato pasta madre stracciatella, pomodori secchi, pistacchio in diverse consistenze
MADAME VEGGY
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Pensato per i vegani, amato da tutti! Pane tostato pasta madre, crema vegana di barbabietola affumicata con basilico de ALLANGOLARE, topping di anacardi tostati e glassa di aceto balsamico
L’INASPETTATO
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Hummus di finocchietto selvatico con pomodoro secco e granella di pistacchio
ANGOLO CONDIVISIONE
DALLE 20.30 ALLE 22.30
PINSA | 13
Rinunciamo alla classica "rotondità" e abbracciamo la forma ovale. Un piatto che risale all'Impero Romano, a quei tempi utilizzata come "vassoio" , di cosa si tratta? A' PINSA!
Noi la proponiamo con:
OPZ 1 - carciofi, acciughe del Mar Cantabrico, stracciatella di b, sale al carbone nero
OPZ 2 - sugo di pomodoro al miso, stracciatella, scaglie di grana, riduzione di aceto balsamico e mandorle tostate
OPZ 3 - datterino giallo, stracciatella, salsa al pistacchio, granella di pistacchio
ANGOLO DOLC-INO
DALLE 20.30 ALLE 22.45
SALAME AL CIOCCOLATO CON CAFFÉ, pepe rosa,sale maldon
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